CONTINÚAN LAS ACCIONES PARA LOGRAR QUE EL MOLE DE CADERAS SEA DECLARADO PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
Tehuacán.- Autoridades municipales continúan trabajando para lograr que el tradicional platillo del Mole de Caderas sea declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial por parte del estado, por lo que para conformar el expediente que se requiere y fundamentar la solicitud, es que se encuentran realizando foros en donde participan, las partes involucradas.
En el seguro foro organizado por el área de Patrimonio Histórico acudieron matanceros, cronistas y medios, con la finalidad de que conozcan las bases que marca la Secretaría de Cultura para contar con este nombramiento.
En este sentido el personal de la Secretaría manifestó que para lograr obtener la declaratoria de este platillo tradicional es necesario que se integre un expediente técnico, se conozcan bien los ingredientes, los procesos de preparación, roles de los participantes, fecha de recreación, bienes materiales asociados, así como manifestaciones inmateriales vinculadas para de esta manera demostrar que el Mole de Caderas, tiene un valor histórico, social y cultural.
Se mencionó que este proceso puede durar hasta dos años y en donde deben participar todos los involucrados en su realización, por lo que se espera realizar otro foro en donde se elija a las cinco personas de la sociedad que representarán a la sociedad y que estarán trabajando con las autoridades para obtener esta declaratoria.
Tras lograr esta declaratoria también se estará buscando obtener la denominación de origen del platillo, de acuerdo a lo que han dado a conocer las autoridades de Tehuacán.
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